Hola Chicos:
Hemos visto en clase los parámetros importantes de la inhibición microbiana:
D: Tiempo de Reducción Decimal
Z: Constante de Resistencia Térmica
Estos temas son complejos y siempre hace falta hacer más ejercicios, encontré una presentación muy clara sobre los temas, espero les sea útil. Es de un curso a nivel maestria por lo que les recomiendo sólo revisar las diapositivas de la 18 a la 45 que hablan de los temas que vimos en clase para que no se vayan a enredar más.
Espero este material les sea útil:
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